フィリップ・ビゴ氏が亡くなりました

日本に本格的なフランスパンを普及してくれたパンの神様「フィリップ・ビゴ」氏が9月17日に亡くなられたそうです。最近彼の本を図書館で借りて読んだばかりだったので驚きました。お年とはいえまだ76歳。もう表舞台には立っていなかったのでしょうか。専門学校やパン教室で彼の腕前を間近に見ることができた人は本当に幸運だったと思います。亡くなられてとても残念です。故人のご冥福をお祈りします。

先日読んだ『フィリップ・ビゴのパン』とてもよかったので購入してじっくり勉強しようと思っていたところだったのですが、訃報をうけて購入された方が多かったのか、どこのショッピングモールでも在庫切れになってしまいました……。また増刷されるといいのですが。