ケンタロウさんの「簡単エビマヨ」おいしそうでした

午前中NHKの「きょうの料理」を観ていたら『時代を彩ったあのレシピ「忙しい人のためのアイデア」』という特集でした。今年はテキスト創刊60周年で、懐かしのレシピなどを特集を組んで紹介しているんだそうです。

今年5月は「きょうの料理」のテキスト創刊60周年!そこでこの3日間、60年間の時代を彩った料理を振り返ります。今日は、日々の忙しい暮らしの中で重宝されてきた「時短・作り置き・お手軽」のアイデアが詰まった厳選レシピ。Eテレ夜9時!https://t.co/ewCd7THdHR

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) 2018年5月29日

紹介されたレシピ一覧

ツナ缶のテリーヌ風

http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/42612.html

鶏ひき肉のトロトロ煮

公式レシピがなかったので簡単に説明すると、鶏ひき肉をやさしい味付けでとろみをつけた肉あんのような料理です。基本のトロトロ煮は離乳食に、少しトマトピューレを加えてパスタにかけば小さな子が喜ぶミートソーススパゲティに、しょうゆとトマトで味を調え揚げナスにのせればお年寄りも喜ぶ和風のレシピに、と様々なメニューに応用できるまさにアイディア料理です。小林カツ代さんが46歳のときの放送レシピだそうです。お若くてびっくりしました。

熱くないカレーマーボ

公式レシピがなかったので簡単に説明すると、牛ひき肉のカレー風味マーボを作って切った冷たいお豆腐にかける料理です。豆腐が冷たいので熱くなくカレーのスパイシーな風味で夏でもおいしくいただける、とのことで見ているだけで白米が食べたくなりました(笑)

簡単えびマヨ

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/5578_簡単えびマヨ.html

一番簡単そうなのは「えびマヨ」

どれもこれももちろんおいしそうだったんですけど、一番食べたくなったのはケンタロウさんの「簡単エビマヨ」でした!!簡単というだけあって、確かに調理手順が簡単です。テレビ放送観ていただけですが「これなら材料あればすぐ作れる」と思いました。そしてケンタロウさんの説明がうまいのか、盛り方がうまいのか(全部だと思います)ものすごく食べたくなりました(笑)海老を購入してきて今度作ろうと思っています。

作ってみました

追記:その後このレシピを参考に「簡単鶏マヨ」を作りました。