ごはんがすすむ!エビマヨの代わりに鶏マヨを作ってみた

エビがないにもかかわらずどうしてもこの前観たケンタロウさんの「簡単エビマヨ」が食べたくなってしまいました。

結局鶏もも肉で代用することにしました。それから長ネギだけだと出来上がり量が少なくなりそうだったので玉ねぎを1つ細切りにして入れました。その他作り方はレシピどおりに。

作りながら気を付けるポイントを先に頭に叩き込んで始めました。

・味付けをシンプルにすること

・野菜と鶏もも肉(本来はエビ)をしっかり焼くこと

・にんにくとしょうがは後入れ

・マヨネーズは最後の仕上げに火を止めてから

勢い余ってマヨネーズを入れすぎたのでクリーム炒めのような濃厚な見た目になりましたが、マヨネーズが実は苦手な私でも非常においしくいただけました。やはりケンタロウさんのレシピに間違いなしですね。エビならもっと旨みがあっておいしいに違いありません。

そして想像以上においしく夢中で食べたので写真を撮れずに完食してしまいました。また今度作ったら載せたいと思います。